Adoro ir a la montaña, los que me seguís y me conocéis un poco ya lo sabéis de sobra, y este fin de semana, como no podía ser de otra manera, he aprovechado los paseos al máximo.
El sábado por la tarde - noche recogí moras y me lancé a hacer una mermelada que me ha salido buenísima. Es muy sencilla de hacer y muy sana. Es bueno que conozcáis las propiedades de las moras.
- Debemos saber que las moras son muy ricas en vitamina C.
- Mejoran el tránsito intestinal debido a su aporte de fibra.
- Son de bajo contenido calórico.
- Tienen propiedades antioxidantes, neutralizan la acción de los radicales libres.
- Las moras están indicadas para combatir la diarrea.
- Reducen el nivel de colesterol en sangre.
- Ayudan a prevenir la arteriosclerosis.
- Ayudan a mejorar la visión y previenen la degeneración de la vista.
- Tienen propiedades diuréticas.
- Favorecen las buenas digestiones.
- Contribuyen a mantener un buen estado de los nervios.
- Las moras fortifican la sangre.
- Son buenas para combatir infecciones.
- Reducen el riesgo de aparición de enfermedades degenerativas.
- Aumentan las defensas frente al catarro.
- Revitalizan la piel.
Necesitaremos:
1 kg. de moras
500 g. de azúcar y
1 limón.
Ponemos las moras en un cazo junto con el azúcar y las dejamos macerar durante 1 hora aproximadamente. Trancurrido este tiempo, las ponemos al fuego un poco fuerte, junto con el zumo de limón, y removemos bien para que se mezclen los ingredientes.
Al empezar a cocer veréis que sale una espumita que podéis retirar con una espumadera y de vez en cuando seguis removiendo, ya a fuego lento. Así aproximadamente 1 hora.
Después hay que dejarla enfriar (densa más una vez fría) y finalmente guardarlas en unos tarros de cristal previamente esterilizados. Esto lo hacéis hirviendo los botes de cristal.
Si queréis conservarlas al vacío bastará con que las guardéis boca a bajo para que se cree el vacío y Voilà!!. Ya está!!.
¿Riquísma verdad?.